清蒸黑鱼的家常做法 清蒸黄鱼的家常做法

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本文目录

1. 黑鱼蒸多久能熟
2. 蒸黑鱼怎么蒸出来黑鱼才嫩
3. 蒸生鱼卷做法

黑鱼蒸多久能熟

可以的蒸黄做法。

准备材料：

黑鱼
、家常酸梅4颗、清蒸酱油4汤匙 、黑鱼料酒2汤匙 、法清鸡精 、蒸黄做法葱段、家常姜丝、红辣椒 、姜片 、植物油

做法：

1
、备好原材料，冷水上锅开煮 ，等一下蒸鱼用 。

2、鱼收拾干净，两面横切几刀，勿切断。

3 、腌酸梅剁蓉。大部分酸梅蓉码在鱼身上放上姜片。

4 、剩下酸梅蓉和姜片放入鱼肚。拿小碗倒入适合料酒和鸡精调均淋在鱼身和鱼肚上。

5、水烧开大火蒸10分钟
，能用筷子轻松抽入鱼肉即熟，倒掉盘中的水拿掉姜片保留梅蓉。

6 、鱼表面洒上葱段、姜丝和红辣椒片 ，淋上酱油，淋上沸油即可 。

蒸黑鱼怎么蒸出来黑鱼才嫩

蒸黑鱼的做法 ：

1.黑头鱼一条，将其洗净 ，刮去鱼鳞 ，剖出内脏。

2.将鱼放在盘内 ，倒入料酒 、蒸鱼豉油，撒少许盐 。上面撒上姜丝 。

3.将盘子放在蒸篦上。

4.蒸锅烧开水 ，水开 ，将蒸篦放在锅上
。盖盖子，蒸8分钟。

5.将鱼盘取出 ，上面撒葱丝 。

6.另起一锅，锅热，倒油，放入花椒，爆香 ，烧热油。

7.将花椒油浇到葱上，爆出葱香即可。

蒸生鱼卷做法

配料:

桂鱼200克、土豆1个 、胡萝卜30克、西红柿1个 、葱头30克、生菜叶2片、芹菜15克 、奶油沙司100克 、鲜蘑15克 、鲜汤70克、干辣椒1个、黄油70克、白酒3克、白胡椒粉0.5克、食盐适量、味精0.5克

操作:

1．将桂鱼去鳞、头、内脏 ，将肉片下来 ，成两大片 ，撒上食盐和胡椒粉。

2．胡萝卜 、葱头
、芹菜洗净切成丝，鲜蘑切成片
，西红柿切成桔子瓣形。土豆去皮洗净切成丁
，入开水内煮熟。

3．煎盘内倒黄油烧热
，放胡萝卜丝
，葱头丝 、芹菜丝，略炒，加白胡椒和干辣椒
，炒至快熟时，加食盐 、味精炒匀，烹入白酒，制成馅 ，把干辣椒捡出  。

4．将鱼肉片放案板上 ，把馅分放在鱼片上，卷成鱼卷 ，放在抹黄油的盘内，入蒸箱用小汽约蒸15分钟 ，取出。

5．蒸鱼卷的同时 ，在奶油沙司中加鲜汤 ，烧热 ，再加鲜蘑片调匀
。

6．取热盘 ，在盘内的右上方放上煮土豆丁 ，鱼卷放盘中间，均匀浇上鲜蘑奶油沙司，土豆上码上西红柿、生菜叶即可

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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